Thêm lợi ích của bông cải xanh

Bông cải xanh được biết đến nhiều nhờ các thành phần chứa trong nó (selenium, sulforaphane) có khả năng ngăn ngừa ung thư. Và mới đây, các nhà khoa học thuộc Trường ĐH Connecticut (Mỹ) còn chứng minh được nó có nhiều ích lợi trong sức khỏe tim mạch.

Tiến sĩ Dipak Das và cộng sự đã thí nghiệm trên chuột bằng cách chia chúng thành hai nhóm. Một nhóm được cho uống thêm chiết xuất từ nước bông cải xanh trong khẩu phần ăn hằng ngày của chúng, và một nhóm chỉ cho uống thêm nước đơn thuần để kiểm chứng. Sau 30 ngày, tim của các con chuột này được gây những cơn nhồi máu cơ tim nhân tạo bằng cách giảm cung cấp oxy cho cơ tim. Kết quả cho thấy tim của những con chuột được uống nước bông cải xanh có khả năng bơm máu tốt hơn, cơ tim ít bị tổn thương hơn khi bị nhồi máu và nồng độ các protein có lợi cho tim ở mức cao.

(VNDOC 's Blog - Theo báo Tuổi Trẻ)